不少人说自家烙的饼干硬，欠好吃，尤其放凉了，更是难嚼。烙饼的种类许多，但不管哪种饼，在家做的时候，面和的软一点，醒发的时间长一些，烙的时候火别太大，乐成率就会很是高了。

尤其是用电饼铛烙饼，更要如此。这也是烙饼的小窍门。

以下，是10种比力常见的饼的做法，亲们若是喜欢，可以收藏了逐步做。第一道：烫面薄饼平时喜欢吃卷饼的朋侪，一定不要错过这道烫面薄饼的做法，这个是做卷饼的基础。学会后，卷上土豆丝或者酱肉，就是很是鲜味的一餐。固然，当做主食来吃也很不错哦~详细制作方法第一步：准备食材。

普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水徐徐的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均，如图。

（烙饼的面要稍软一点）第二步：和成平滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）第三步：将醒好的面团取出，揉至匀均。第四步：把面团擀开，擀成约莫7、8毫米厚的大饼。

第五步：用圆形模具压出小圆饼。（我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样）第六步：往压好的小圆饼上抹一层油。第七步：再放一个小圆饼上去。

如图第八步：为了在擀的时候，两层饼越发贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。

如图第九步：擀成圆形薄饼。如图第十步：平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。（也可以用电饼铛来做）第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。

如图，当饼中间兴起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）第十二步：将烙好的饼上下层离开即可。

第二道：家常葱花饼家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、条理明白、葱香宜人，是很是隧道、鲜味的家常主食。在我家，每隔一段时间，家人就会点名要求吃这个。

焦香的葱花饼配上小米粥，再拌一盘小菜，简简朴单，却吃得舒服自在。详细制作方法第一步：准备食材。

普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成外貌平滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。

（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。

把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。第七步：将成面团分成等大的面剂子。

第八步：取一个小剂子擀开。第九步：在面饼上抹一层油酥。第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。

（如图）第十一步：由一头将面条圈好。（如图）第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。

第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。

如果用普通锅，一定要全程小火，否则容易糊）第三道：家常糖饼这道家常糖饼，是用红糖、芝麻酱做馅烙的饼。吃起来外酥里嫩，香甜适口，又夹杂着浓重的芝麻酱香，是很是鲜味的一道家常主食，也是许多朋侪小时候的味道。

大家有时间一定要试试看，超赞哦~详细制作方法第一步：准备食材。普通面粉500克、温水约260毫升、芝麻酱50克、食用油20毫升、红糖50克。

将温水徐徐的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。第二步：把面揉成外貌平滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。

（烙饼想要好吃，面团一定要软，醒的时间一定要够）第三步：在醒面团的时候，准备馅料。先把食用油倒入芝麻酱中搅拌匀均。第四步：将红糖倒入芝麻酱中搅拌匀均。

第五步：搅拌好的样子。（如果红糖中有硬块，一定要提前挑出来或者压碎）第六步：面团醒好后取出，揉至外貌平滑。第七步：将面团分成六等份。

第八步：取一份面团，擀开。如图第九步：将提前准备好的芝麻红糖抹在面饼上，中下方留一小块空缺，如图。然后在面饼上切上几刀，分成九等份，每一份中间都不要切断，如图。

第十步：先将没有抹酱的一面翻起来，如图。然后再将其他几个面一层一层的叠起来。

第十一步：都叠好后，把口捏严实。如图第十二步：再次擀开，如图。

第十三步：往平底锅中倒入一点点油，然后加热，再将饼放入锅中，小火开始烙制。（因为有糖，很容易糊，所以全程一定要用小火）第十四步：一面烙至金黄后翻面，直至双面金黄、成熟后取出即可。第四道：酱香饼酱香饼，也有人叫它“中国式披萨”，是比力着名的陌头小吃。

咬一口，外酥里嫩，鲜香有余，是很是鲜味的一款主食。以下，就给大家先容这道酱香饼的做法，需要一提的是，这是家常做法，只适合咱们家常制作哦~详细制作方法第一步：准备食材。面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克。

往面粉中徐徐的倒入适量的开水，搅拌成絮状。如图第二步：再往盆中倒入少许的清水，和成外貌平滑，软软的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。

第三步：开始准备酱。锅中倒入适量的油，油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。第四步：将郫县酱放入锅中煸炒出红油。

第五步：将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味，然后放入1勺糖翻炒匀均即可关火盛出备用。（放一些糖可以中和酱味。）第六步：面醒好后，取出揉匀。第七步：将面团擀开，然后抹上一层薄薄的油，再撒少许干面粉，如图。

第八步：由一边将面饼卷起，如图。然后揪成等大的面剂子。第九步：取一个小剂子，擀成薄薄的面饼，如图。第十步：平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。

第十一步：烙至一面微黄时翻面，如图。第十二步：饼熟了的时，往饼上抹一层酱。

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