其实没有烧烤设备和烤箱在家也能把牛肉做出烤牛肉的味道只要一个平底锅就搞定味道不输大排档。牛肉滑嫩首先选牛肉是关键我最喜欢买牛里脊肉和牛腱肉这两个部位的肉相对比力嫩在制作历程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤牛肉纤维断裂就不塞牙了现在把我家的做法分享给大家。
2生菜放入苏吊水里浸泡是为了去除生菜里的农药残留平时我们家里可以备几包小苏打可以用来洗蔬菜。
牛肉味道鲜美营养富厚低脂高卵白还含人体所需的种种氨基酸和微量元素。
在家做的青椒炒牛肉、牛肉汤等吃的有点多了就喜欢吃烧烤牛肉。外面大排档做的烧烤牛肉很是好吃外焦里嫩风味奇特配上几瓶啤酒别提多过瘾了。
第一步：牛肉洗净逆着纹路切薄片全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些一片片的锤全部锤好放碗里用擀面杖捶打过的牛肉使其纤维断裂从而使牛肉更滑嫩。
牛肉300克生菜1棵熟白芝麻适量淀粉10克。
家庭版香煎牛肉做好了外焦里嫩鲜香味美下饭下酒都不错味道不输外面的烧烤牛肉喜欢的朋侪可以试试哈！
第四步：平底锅倒入食用油油温6成热放入腌制好的牛肉煎中火炬它煎至一面金黄再翻一面煎把它煎至两面金经由锤过的牛肉比力薄很容易煎熟全程煎至两分钟即可。
做法
原来香煎牛肉嫩如豆腐有诀窍擀面杖锤一锤外焦里嫩味道不输大排档。
第二步：调入生抽、蚝油各一调羹黑胡椒粉、孜然粉各适量倒入10克的淀粉少许清水用手充实的抓拌匀称再倒入5克食用油抓拌匀称锁住牛肉的水分再腌制10分钟。
第三步：把生菜一叶一叶的掰下来放入清水里倒入5克的小苏打再浸泡10分钟浸泡好后用流水清洗洁净沥干水摆在盘子里备用。
生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。
第五步：再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅出锅一片片放在生菜上面吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。
调料
雨铭轩说：1煎牛肉的关键第一步是把切成薄片的牛肉用擀面杖锤一下使牛肉纤维断裂第二步是倒入10克的淀粉和少许的清水抓拌匀称再倒入5克食用油锁住牛肉的水分这样煎出来的牛肉才滑嫩不塞牙。
原料
3煎牛肉时放入了生抽、蚝油、椒盐粉等调料已经很咸了所以不需要再放盐了。
今天的内容就分享到这里了谢谢您的寓目您有什么好的建议和意见接待评论区留言我有看到都市回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”我们下期见咯！
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