#美食测评团，送万元奖金免费锅具#哈喽，粉丝们，大家好，我是周厨。今天，我要为大家推荐几款馄饨做法，喜欢的接待收藏哦！大伙有更好的关于馄饨的服法也可以与周厨我分享哦！话不多说，10款馄饨教程来咯。一、麻酱拌馄饨原料：肉馅，鸡蛋，馄饨皮，芝麻酱，姜，小葱，淀粉，虾皮，蚝油，红椒油，酱油，醋，盐做法：1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个偏向搅拌匀称， 腌制10分钟；2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两头折在一起，用手指将两头按压毗连，包好；3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开；4. 水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。二、鲜炸馄饨原料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油做法：1. 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅；2. 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨；3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。

三、骨汤馄饨面原料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜做法：1. 猪骨和鸡架清理洁净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏工具，用清水冲洗洁净；2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用；3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出；4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，内里加入少许盐和酱油、醋；5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。四、红油馄饨原料：鸡腿、馄饨皮、盐、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉做法：1. 将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌匀称；2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤；3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。

五、香菇馄饨原料：香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、腐乳、鲜酱油、油做法：1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个偏向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个偏向搅拌匀称，放置一会使其入味；2. 香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个偏向混淆拌匀；3. 取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可；4. 锅中做水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨即可。六、酸辣馄饨原料：猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒做法：1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，划分将虾米、葱、姜都切成匀称的末。2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖，搅拌匀称，用筷子将混淆的肉馅沿着同一个偏向搅打出筋。3. 取一张馄饨皮放于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

4. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，凭据自己口胃淋入适量油辣椒即可。七、脆皮馄饨原料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、香油、五香粉、熟花生油做法：1. 腱子肉馅加入五香粉、香油、生抽腌制入味，然后加入剁碎的葱姜、香菜末；2. 鲜虾去头壳，去虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅；3. 青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌匀称，加适量盐，腌制片刻；4. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏；将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟；5. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

八、牛肉馄饨原料：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油做法：1. 牛肉馅加少许清水顺着一个偏向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌匀称；2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的双方用手捏紧些；3. 再把馅料的部门用手竖起来，把双方对折，用手把馄饨皮捏合住即可。九、虾仁馄饨原料：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油做法：1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用铰剪剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。

4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。十、鲜肉馄饨原料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉做法：1.凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌匀称，加入盐、生抽少量顺时针偏向搅拌匀称；2. 馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可；3. 锅内烧开水加入紫菜，放入馄饨；馄饨熟后捞起，汤里加榨菜碎、香葱、盐即可食用。我是#周厨说菜# ，在厨房摸爬滚打一颗敬畏之心！专注吃喝玩乐小事，定期更新菜谱，关注我，享受吃喝不迷路。

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