​白馒头不养生，杂粮馒头欠好吃，那怎么办呢？教您一招，根据我今天分享的方法，松软适口又康健养生。我经常在文章里提倡，主食一定要粗细联合。吃得太精致，是现代肥胖与糖尿病高发的一个重要原因。虽然，养生人群越来越多，但还是发现天天吃白米饭白馒头的家庭特别多。

也有人说，我也想吃杂粮馒头，适口感欠好呀......叶子今天来分享的这个馒头在面团里加了南瓜，南瓜营养高，也可以用来取代主食，揉在面团里不仅增加香甜，更使得面团越发柔软。然后我在这个馒头里加入了养生的食材：赤小豆和芡实。赤小豆：祛湿效果好；芡实：健脾效果好。两者联合，就祛湿又健脾，一边享受鲜味一边养生食疗。

固然，这个不局限于赤小豆和芡实，您可以经常换种类，其他好比红豆、鹰嘴豆等也是可以的。好了，养生馒头做起来，下面就来看看详细做法吧......【食材】面粉500克、南瓜一块、酵母5克、赤小豆400克、芡实100克、白糖适量【制作步骤】1、赤小豆提前泡一晚上，芡实提前泡15个小时左右。

2、将赤小豆和芡实充实煮软烂，我用的是压力锅比力快，上汽后约20分钟，如果用此外锅凭据实际情况煮到软烂为止。3、赤小豆和芡实里凭据自己的口胃加入少许糖，也可以不加，完全凭据自家口胃来做。4、南瓜切成小块。

5、南瓜放入破壁机桶里，加入少许水，启动“五谷”功效，打到100度。6、法式竣事就是熟的细腻的南瓜泥，没有破壁机的话就将南瓜蒸熟后撵成泥。7、待南瓜泥凉到30几度的时候加入酵母，加入3克白糖资助发酵，充实拌匀，然后加入面粉揉成平滑的面团。

8、盖上盖子发酵至原来的两倍大。9、将面团分成小剂子，擀开，铺上赤小豆和芡实。10、先将赤小豆和芡实包裹起来，然后用擀面杖擀开。11、然后卷成卷，用保鲜膜盖住举行二次发酵。

12、待二次发酵到蓬松状态后放入蒸锅中，蒸格抹上适量油防粘，我是凉水放入的，水开后大火蒸15分钟左右，然后焖3分钟后开锅。13、制品图。【小贴士】一、南瓜泥要放凉，温度高了会将酵母烫了失去活性；二、如果时间不充实，也可以思量做一次性发酵的馒头，效果也是可以的，面团揉好后稍微醒一会就做馒头胚，然后二次发酵得鼓鼓的后再蒸；三、蒸的时候关于冷水放入还是开水放入：如果发酵得很完全，那就开水放入，如果发酵得不是很鼓的状态就冷水放入，这样一边蒸一边再膨胀一些。叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级康健治理师，致力于简朴、鲜味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的康健饮食成为您一日三餐的一部门，微信民众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)。

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