大家好，我是秀鹏大厨。今天我们来做一个酸辣汤的常见做法。酸辣猪肚汤是河南传统名菜，制作简单，酸辣开胃，特别适合冬天吃。在碗里吃完，全身都暖和了。

原料肚(熟肚，或猪肚或羊肚)，豆腐，木耳，青红椒，欧芹，洋葱，生姜。制作方法：1。先把原料换成刀，把牛肚里的油去掉，然后把中间的牛肚弄碎，切片稍微薄一点，切成丝备用。

2.豆腐先切片，然后切成细丝，大葱切成细丝，姜叶切成细丝，青椒去心，切成细丝，红辣椒去心，用同样的方法切成细丝，木耳切成小块。3.开始生气。

上火后锅内加入适量清水，加入肉丝、豆腐丝，烧开水，倒入木耳煮5秒左右，倒出控水。4.再往锅里加入适量的水，加入豆腐丝、葱姜丝、青椒丝，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再加入少许酱油调颜色。5.水烧开后加入适量陈醋调味，然后勾芡至汤汁粘稠，然后取出。

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