干香啤酒鸭“番鸭的营养价值很高，不光卵白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。干香啤酒鸭，整个历程中都不加水，只加啤酒。

然后褒至鸭肉酥烂，汤汁收干。”食材明细主料鸭子半只辅料啤酒一瓶葱姜少许八角适量配料食盐1茶勺酱油1大勺其他口胃煲工艺一小时耗时简朴难度干香啤酒鸭的做法步骤 1准备鸭子、啤酒、葱姜。2鸭子洗净，切成大块。3锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗洁净。

4锅中热油，放入葱姜煸香。5倒入鸭子肉，平铺锅中。

再加入几个八角。6煎炒至表皮微黄。

7调入酱油翻炒上色。8倒入啤酒烧开。9移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。

小窍门诗心片语：1：鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。2：煲的详细时间要以视察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。

3：也可加入干红椒，味道很好。

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